(No.4)ビビンバ丼

材料４人分[１人分純使用量（g）]

米	420g[105]
〇牛ひき肉	160g[40]
〇豚ひき肉	160g[40]
〇酒	大さじ1と1/3[5]
〇こいくちしょうゆ	大さじ1強[5]
〇砂糖	大さじ1弱[2]
〇オイスターソース	小さじ2/3[1]
〇おろしにんにく	小さじ1弱[1]
●もやし	1/2袋[20]
●顆粒中華だし	小さじ1/3弱[0.2]
●ごま油	小さじ1[1]
●塩	0.8g[0.2]
☆ほうれん草	1袋[50]
☆顆粒中華だし	小さじ1/3[0.5]
☆いりごま	大さじ2/3[1]
☆塩	小さじ1/3[0.5]
★にんじん	中2/3本[25]
★顆粒中華だし	小さじ1/3弱[0.2]
★砂糖	小さじ1/3弱[0.2]
★ごま油	小さじ1[1]
★塩	0.8g[0.2]
卵	4個[55]
白菜キムチ	120g[30]
コチュジャン	適量[お好みで]

作り方

(1)米を研いで炊飯する。

(2)フライパンに〇の材料を全て入れ、かき混ぜながら加熱し、そぼろを作る。

(3)もやしの根をとり、茹でて水切りし、●の調味料で和える。

(4)ほうれん草を茹で、水にさらし、よく絞って2㎝位に切り、☆の調味料で和える。

(5)にんじんは千切りにし、茹でて、★の調味料で和える。

(6)卵は温泉卵に茹でる。

(7)ごはんを器に盛り、(2)～(5)、キムチをのせ、真ん中に(6)をのせる。

(8)好みでコチュジャンを添える。