(No.7)くみ上げ湯波とほうれん草のパスタ

ほうれん草は、鉄分が豊富であり、持久力をアシストする食品です。日光の良質な水で作られた二重折りの湯波と甘みのあるほうれん草を加え、まろやかな味わいの豆乳を使ったクリームパスタです。

作り方

(1)ほうれん草は、茹でて水にさらし、水気を切って3㎝位に切る。

(2)フライパンにオリーブ油を熱し、(1)のほうれん草を入れ、白ワイン、豆乳、湯波を加え、塩、こしょうで味を調える。

(3)パスタを茹でる。

(4)(2)にバターを加え、(3)を入れて、全体にソースが絡むように混ぜる。