(No.10)鶏ひき肉の野菜巻き

むね肉のひき肉を使うことで、低脂肪・高たんぱくな料理になります。焼かずに蒸すことで、調理に使用する油も控えることができます。

作り方

(1)鶏ひき肉に片栗粉、卵、塩を加え混ぜ合わせる。

(2)にんじんは、さやいんげんの長さに合わせてスティック状に切る。

(3)(2)のにんじんといんげんを下茹でする。

(4)広げたラップの上に、(1)の鶏ひき肉を広げ、真ん中に(3)を置き、ラップで円柱状に巻く。

(5)(4)を蒸す。

(6)鍋に水、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて加熱し、たれをつくる。

(7)(5)を輪切りにし、(6)のたれをかける。