(No.14)佐野黒から揚げ

佐野市のパパたちが考案した、ソース味の黒いから揚げです。衣がガリっとクリスピーな上、ピリッとスパイシーな味は、ソースが香るヤミツキ味です。鶏肉には、必須アミノ酸がバランスよく含まれており、疲労回復に最適な料理です。

1人分の栄養価
エネルギー 412kcal
たんぱく質 21.0g
脂質 27.8g
炭水化物 15.6g
1.2mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
鶏もも肉 500g[125]
ウスターソース 大さじ4と2/3[21]
こしょう 少々[0.1]
おろしにんにく 2かけ[2]
おろししょうが 1/2かけ[2]
片栗粉 大さじ4と1/2弱[10]
揚げ油 40g[10]
作り方

(1)鶏もも肉は、3~4等分に切る。

(2)ボウルに、ウスターソース、にんにく、しょうが、こしょうを入れて混ぜ、(1)を漬け込み30~60分程度冷蔵する。(お好みで、酒、みりんで調整してください)

(3)(2)に片栗粉を付け、190℃の油で揚げる。

※衣はガリっと感を強調し、中をしっとりと仕上げるとよりおいしく楽しめます。

アレルギー物質

鶏肉