(No.20)えび餃子

筋肉を減らさず脂肪を落としたい場合は、高たんぱく、低脂肪であるえびを使用した餃子がおすすめです。油を使わずに水餃子にすると、さらに低カロリーとなり、減量時にぴったりな一品です。

作り方

(1)えび、キャベツ、たまねぎを粗みじん切りにする。

(2)しょうがはすりおろす。

(3)(1)(2)、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでこねる。

(4)(3)にかたくり粉と酒を加え、よく混ぜ合わせる。

(5)(4)を餃子の皮で包む。

(6)フライパンに半分の油を入れ熱し、(5)を並べ入れ、強火で底に焼き色をつける。

(7)餃子の1/3が浸る程度の熱湯（分量外）を注ぎ入れ中火にし、蓋をして蒸し焼きにする。皮が透き通ったら蓋を外し、水気を飛ばし、残りの油を回し入れ焼きあげる。