
筋肉を減らさず脂肪を落としたい場合は、高たんぱく、低脂肪であるえびを使用した餃子がおすすめです。油を使わずに水餃子にすると、さらに低カロリーとなり、減量時にぴったりな一品です。
1人分の栄養価
エネルギー | 199kcal |
たんぱく質 | 13.1g |
脂質 | 5.8g |
炭水化物 | 21.0g |
鉄 | 1.1mg |
材料4人分[1人分純使用量(g)]
バナメイエビ | 200g(むき身)[50] |
キャベツ | 2~3枚[30] |
たまねぎ | 中1/4個[10] |
しょうが | 1/4かけ[1] |
塩 | 小さじ1/2強[0.8] |
こしょう | 少々[0.01] |
かたくり粉 | 小さじ1強[1] |
酒 | 大さじ1と1/3[5] |
餃子の皮 | 24枚[30] |
サラダ油 | 大さじ1と2/3[5] |
作り方
(1)えび、キャベツ、たまねぎを粗みじん切りにする。
(2)しょうがはすりおろす。
(3)(1)(2)、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでこねる。
(4)(3)にかたくり粉と酒を加え、よく混ぜ合わせる。
(5)(4)を餃子の皮で包む。
(6)フライパンに半分の油を入れ熱し、(5)を並べ入れ、強火で底に焼き色をつける。
(7)餃子の1/3が浸る程度の熱湯(分量外)を注ぎ入れ中火にし、蓋をして蒸し焼きにする。皮が透き通ったら蓋を外し、水気を飛ばし、残りの油を回し入れ焼きあげる。
アレルギー物質
えび、小麦