(No.23)ヤシオマスのゆずポン酢かけ

ヤシオマスは、栃木県水産試験場で品種改良されたニジマスです。淡水魚特有の臭みがなく、蒸すことで余分な脂が落ち、さっぱりとたくさん食べることができます。ゆずは、茂木町の特産品で、ポン酢や焼き肉のたれなど、多くの加工品があります。

１人分の栄養価
エネルギー 204kcal
たんぱく質 21.5g
脂質 4.8g
炭水化物 15.5g
鉄 0.6mg
材料４人分[１人分純使用量（g）]
ヤシオマス 4切れ[100]
酒 大さじ2と2/3[10]
レモン 輪切り4枚[15]
じゃがいも 中2個[60]
パセリ 少々[0.1]
ミニトマト 8個[20]
ゆずポン酢 大さじ2と1/3[10]
作り方

(1)ヤシオマスに酒を振り、蒸し焼きにする。

(2)じゃがいもは、粉ふきいもにして、パセリを振る。

(3)ヤシオマスにレモンの輪切りを添え、付け合わせの粉ふきいも、ミニトマトを盛る。

(4)ゆずポン酢は、好みでかける量を調整できるよう、別添えにする。