(No.35)肉豆腐

肉豆腐には、脂身の少ないもも肉を使用することで脂質をカットできます。また、テフロン加工の鍋を使用することで、使用するサラダ油を減らすこともできます。

1人分の栄養価
エネルギー 202kcal
たんぱく質 16.2g
脂質 10.3g
炭水化物 10.2g
2.5mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
牛もも肉 200g[50]
焼き豆腐 1丁[50]
にんじん 中1本[30]
はくさい 1~2枚[30]
根深ねぎ 1本[20]
サラダ油 小さじ2[2]
砂糖 大さじ1と1/2[3.5]
こいくちしょうゆ 大さじ1と1/2[7]
かつおだし 2カップ[100]
作り方

(1)焼き豆腐は、1/6~1/8丁位の大きさに切る。

(2)にんじんは短冊切り、はくさいは食べやすい大きさ、ねぎは斜めに切る。

(3)鍋に油を熱し、牛肉を炒める。

(4)肉の色が変わったら、(2)の野菜を加え、軽く炒める。

(5)豆腐、砂糖、しょうゆ、だしを加え、弱めの中火で加熱する。

アレルギー物質

牛肉、大豆