
小松菜は、ビタミン、カルシウム、鉄が豊富で、アクが少ないため、料理がしやすい食材です。油揚げを加えることで、たんぱく質も補給できます。
1人分の栄養価
エネルギー | 81kcal |
たんぱく質 | 4.0g |
脂質 | 3.6g |
炭水化物 | 6.3g |
鉄 | 2.1mg |
材料4人分[1人分純使用量(g)]
小松菜 | 1袋[60] |
油揚げ | 2枚[10] |
かつおだし | 1と1/2カップ強[80] |
みりん | 大さじ1と1/3[6] |
こいくちしょうゆ | 大さじ1と1/3[6] |
酒 | 大さじ1と1/3[5] |
砂糖 | 小さじ2[1.5] |
作り方
(1)小松菜は、軽く茹で食べやすい長さに切る。
(2)油揚げは、熱湯をかけて油抜きをしてから、食べやすい大きさに切る。
(3)鍋にかつおだし、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を入れ、沸騰させる。
(4)(3)に(1)(2)を入れ、火を弱めて煮含める。
アレルギー物質
大豆