(No.39)中山かぼちゃのいとこ煮

かぼちゃで炭水化物(糖質)、小豆で炭水化物とたんぱく質を補給できます。那須烏山市の特産品である中山かぼちゃは、皮が薄く、甘みが強く、ほくほくした食感のおいしいかぼちゃです。

1人分の栄養価
エネルギー 98kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 0.3g
炭水化物 22.2g
0.6mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
かぼちゃ(中山かぼちゃ) 1/4個[60]
ゆで小豆(缶詰) 80g[20]
作り方

(1)かぼちゃは、種とわたを取り、一口大の角切りにする。

(2)鍋にかぼちゃの皮を下にして並べる。かぼちゃにかぶるくらいの水(分量外)を入れ、やわらかくなるまで煮る。

(3)(2)を器に盛り付け、温めたゆで小豆を上からかける。