(No.41)ミートボールと野菜の中華煮

たんぱく質とビタミンを一緒に摂取できる料理です。パプリカは、ビタミンCのほか、たんぱく質の代謝をサポートするビタミンB6など、さまざまなビタミン類を含んでいます。

1人分の栄養価
エネルギー 201kcal
たんぱく質 10.1g
脂質 11.7g
炭水化物 13.7g
1.1mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
チンゲンサイ 1株[20]
たまねぎ 中1/3個[15]
パプリカ(赤) 1/4個[10]
ピーマン 1.5個[10]
サラダ油 小さじ2[2]
3カップ[150]
鶏つくね 240g[60]
顆粒中華だし 大さじ1弱[2]
こいくちしょうゆ 小さじ2[3]
小さじ1弱[1]
片栗粉 大さじ2強[5]
ごま油 小さじ1/2[0.5]
作り方

(1)野菜は、食べやすい大きさに切る。

(2)フライパンに油を熱し、(1)を軽く炒める。

(3)鍋に水を入れ、沸騰したら鶏つくねを入れ、つくねの中に火が通るまで加熱する。

(4)(3)に中華だし、しょうゆ、酒を入れ、軽く沸騰したら(2)を加える。

(5)水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で香りを付ける。

アレルギー物質

つくね(鶏肉、卵、小麦、大豆)