(No.50)オクラともやしのおかか和え

もやしは、鉄の吸収を助けるビタミンCのほか、食物繊維や葉酸などを多く含みます。緑黄色野菜のオクラと組み合わせることで、様々なビタミンが摂れます。

1人分の栄養価
エネルギー 18kcal
たんぱく質 1.9g
脂質 0.1g
炭水化物 3.0g
0.3mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
オクラ 8本[25]
もやし 1袋[40]
顆粒和風だし 小さじ1/3弱[0.2]
こいくちしょうゆ 大さじ2/3[3]
かつお節 2g[0.5]
作り方

(1)オクラは茹でて、小口切りにする。

(2)もやしは根を取り、茹でる。茹で上がったもやしは水にさらし、軽く絞る。

(3)ボウルに、(1)(2)を入れ、顆粒だし、しょうゆで和える。

(4)器に盛り付け、かつお節をかける。