(No.52)ブロッコリーのピーナッツ和え

ブロッコリーは、食物繊維やビタミン類、鉄分、カリウム、マグネシウム、たんぱく質など多くの栄養素を含む食品です。特に、抗酸化作用のあるビタミンCを豊富に含んでいます。ピーナッツは、ビタミンEを含み、味にも風味が加わるので上手に使いましょう。

作り方

(1)ブロッコリーは、小房に分け茹でる。

(2)ピーナッツ粉、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。

(3)(1)を(2)で和える。