(No.54)アボカドとトマトのえごま油和え

ドレッシングに使用するえごま油は、n-3系脂肪酸が豊富で、傷めた組織を修復するのに役立ちます。トマトに含まれるリコピンや、アボカドに含まれるビタミンEは、強い抗酸化作用を持ち、運動強度が高いときの疲労回復に役立ちます。

1人分の栄養価
エネルギー 143kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 12.5g
炭水化物 8.2g
0.6mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
アボカド 2個[50]
トマト 3個[100]
○レモン果汁 小さじ2弱[2]
○えごま油 小さじ4[3]
○穀物酢 大さじ1と1/2強[6]
○こいくちしょうゆ 小さじ2/3[1]
○塩 小さじ1/2強[0.8]
○黒こしょう 少々[0.02]
作り方

(1)アボカドは、皮と種を取り、2~3㎝の角切りにする。

(2)トマトは、2~3㎝の角切りにする。

(3)ボウルに○を混ぜ合わせ、(1)(2)を入れ、ざっくり和える。