(No.55)キャベツのコールスロー

試合前で脂肪を減らしたいときには、塩や酢でキャベツをしんなりさせてから、少量のマヨネーズで和え、最後に塩、こしょうで味を調えます。脂肪を減らしたタイプのマヨネーズに代えるのもおすすめです。

１人分の栄養価
エネルギー 102kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 7.7g
炭水化物 7.2g
鉄 0.3mg
材料４人分[１人分純使用量（g）]
キャベツ 5枚[60]
にんじん 中1/2本[15]
塩 小さじ1/3[0.5]
ブロッコリースプラウト 1/2パック[3]
○穀物酢 大さじ3強[12]
○砂糖 大さじ1弱[2]
○マヨネーズ 大さじ3と1/3[10]
○塩 0.8g[0.2]
○こしょう 少々[0.01]
作り方

(1)キャベツ、にんじんはせん切りにし、塩でしんなりさせ、汁気を絞る。

(2)ブロッコリースプラウトは、根を切り除く。

(3)〇の調味料を混ぜておき、(1)を混ぜて器に盛る。

(4)(2)のブロッコリースプラウトをトッピングする。

アレルギー物質

卵