(No.62)いんげんとツナのサラダ

さやいんげんは、緑黄色野菜に分類され、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルや、ビタミンB1、B2、K、Cなど、ビタミン類も含んでいます。淡泊な味なので、味にコクのある食材と合わせると食べやすくなります。ツナは、たんぱく質も摂れておすすめです。

1人分の栄養価
エネルギー 84kcal
たんぱく質 3.7g
脂質 6.5g
炭水化物 3.9g
0.5mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
さやいんげん 160g[40]
ぶなしめじ 3/4パック[20]
ツナ缶(水煮) 60g[15]
フレンチドレッシング 大さじ4[15]
作り方

(1)さやいんげんは、筋を取る。ぶなしめじは、石づきを除き小房に分ける。

(2)(1)をそれぞれ茹でて、ざるにとって手早く冷ます。さやいんげんは、3cmの長さに切る。

(3)(2)のさやいんげん、ぶなしめじ、汁気を切ったツナをフレンチドレッシングでさっと混ぜ合わせて器に盛り付ける。