(No.63)かぼちゃとくるみのサラダ

ビタミンCを豊富に含むかぼちゃ、抗酸化物質を含むくるみ、干しぶどうを組み合わせた一品です。干しぶどうの甘酸っぱさが、かぼちゃの甘味と相性がバッチリ。 疲労回復やストレス回復のお助けメニューです。

作り方

(1)かぼちゃは、皮を少し残して2㎝位の角切りにして、柔らかくなるまで加熱する。

(2)くるみは、乾煎りし、粗く刻む。

(3)ボウルに(1)(2)と干しぶどうを入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで和える。