
ブロッコリーは、たんぱく質を多く含む野菜で、ビタミンB1、B6、Cも豊富です。カレー粉のスパイシーな香りで、試合前の緊張で食欲がない選手でも食べやすい料理です。
1人分の栄養価
エネルギー | 21kcal |
たんぱく質 | 2.2g |
脂質 | 0.2g |
炭水化物 | 3.5g |
鉄 | 0.6mg |
材料4人分[1人分純使用量(g)]
カリフラワー | 中1/3株[30] |
ブロッコリー | 中1/2株[30] |
カレー粉 | 小さじ2/3弱[0.4] |
穀物酢 | 大さじ1と2/3弱[6] |
塩 | 0.8g[0.2] |
こしょう | 少々[0.01] |
作り方
(1)カリフラワーとブロッコリーは、小さめの小房に分けておく。
(2)カレー粉、酢、塩、こしょうを入れてよく混ぜておく。
(3)(1)はやや硬めに茹で、ざるに上げたら冷ます。
(4)(3)を(2)の合わせ調味料と混ぜ合わせる。