(No.66)温泉卵

温泉卵は、のどごしが良く、手軽にたんぱく質の補給ができる料理です。食欲がないときや、ボリュームを抑えてたんぱく質を補給したいときなどに便利です。

作り方

(1)大きめの鍋に湯を沸騰させて、卵を静かに入れる(湯は卵にたっぷりとかぶる量)。

(2)すぐに火を消す(蓋はしない)。

(3)12分位おき、卵を取り出す。

(4)器に卵をそっと割り入れ、だし割りしょうゆをかける。