(No.69)ほうれん草のキッシュ

カゼイン（乳たんぱく質）を豊富に含む乳製品と、卵やほうれん草を組み合わせることで、一品で多くの栄養素が摂取できる料理です。カロリーを控えたいときには、大きさを調整しましょう。

作り方

(1)冷凍パイシートを解凍し、めん棒で伸ばしたら型にパイ皮を敷きつめフォークで数カ所さす。焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

(2)ほうれん草は、茹でて水にさらし、水気を絞って長さ2～3㎝に切る。

(3)たまねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

(4)ボウルに卵を割りほぐし生クリーム、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えよく混ぜ、(2)～(4)を加えて(1)の型に流し、粉チーズをかけ180℃のオーブンで約15～18分焼く。

(5)粗熱が取れたら、型から外して、切り分けて器に盛り付ける。