(No.72)すいとん

炭水化物(糖質)が豊富な料理です。試合前に提供する場合は、消化に時間がかからないよう、肉類やごぼうなどは入れずに調理します。

1人分の栄養価
エネルギー 151kcal
たんぱく質 3.9g
脂質 0.8g
炭水化物 30.1g
0.8mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
はくさい 1~2枚[30]
たまねぎ 1/2個[30]
にんじん 1/2本[20]
薄力粉 1/2カップ[15]
片栗粉 大さじ4[9]
大さじ4[15]
かつおだし 4カップ[200]
○みりん 大さじ2[9]
○淡色辛味噌 大さじ2弱[8]
○こいくちしょうゆ 小さじ2[3]
作り方

(1)はくさいは食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りに、にんじんはいちょう切りにする。

(2)ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さにこねる。

(3)鍋にだしと(1)を入れ、煮る。

(4)(2)をスプーンで食べやすい大きさにすくい、(3)に落とし入れる。

(5)すいとんが浮かび上がったら、〇の調味料を加えひと煮立ちさせる。

アレルギー物質

小麦