(No.76)にらともやしの味噌󠄀汁

にらのにおいのもとは、アリシンという物質で、ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があると言われています。にらは、栃木県の特産品で全国でもトップクラスの生産量です。

1人分の栄養価
エネルギー 28kcal
たんぱく質 2.4g
脂質 0.7g
炭水化物 3.5g
0.6mg
材料4人分[1人分純使用量(g)]
にら 1束弱[20]
もやし 1/2袋[20]
かつおだし 2と1/2カップ弱[120]
淡色辛味噌 大さじ2強[10]
作り方

(1)にらは食べやすい長さに切り、もやしは根を取り除いておく。

(2)鍋にかつおだしを入れ、加熱する。

(3)(2)に(1)を入れ、野菜に火が通るまで加熱する。

(4) 味噌󠄀を溶き入れる。