野菜は、加熱することでかさが減ります。スープにすることで、たくさんの野菜を食べることができます。
１人分の栄養価
| エネルギー | 60kcal |
| たんぱく質 | 1.9g |
| 脂質 | 4.1g |
| 炭水化物 | 4.3g |
| 鉄 | 0.2mg |
材料４人分[１人分純使用量（g）]
| たまねぎ | 大1/2個[30] |
| にんじん | 中1/4本[10] |
| ベーコン | 2枚[10] |
| 水 | 3カップ[150] |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2[1.5] |
| 塩 | 小さじ1/5[0.3] |
| こしょう | 少々[0.01] |
| パセリ | 少々[0.2] |
作り方
(1)たまねぎは薄切り、にんじんはせん切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
(2)鍋に水、顆粒コンソメを入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加える。
(3)(2)の野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうを加えて火を止める。
(4)器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
アレルギー物質
ベーコン（豚肉、乳、小麦）
とちぎ国体・とちぎ大会