(No.90)～(No.106)ごはん・パン・乳製品・果実一覧

プルーンは、鉄分やビタミンB群、食物繊維を含んでいます。手軽に手に入れやすい食品なので、貧血が気になる方は、ヨーグルトなどと一緒に、毎日の食事に取り入れると良いでしょう。

ブルーベリーは、ポリフェノールの一種のアントシアニンを多く含む食品です。ポリフェノールは、水に溶けやすく、長期間効果が持続しないので、毎日こまめに摂取しましょう。

チーズは、生乳のたんぱく質を凝固させ水分を絞って作っているため、たんぱく質やカルシウム、ビタミンB₂が豊富です。手軽に食べやすい食品なので、時間のないときや、練習後の補食などに適しています。

キウイフルーツは、ビタミンC、カリウム、食物繊維、ビタミンEを多く含む食品です。ゴールドキウイは、グリーンキウイに比べてより多くのビタミンCとEを含みます。1年中購入できるので、上手に取り入れましょう。

りんごには、ビタミンCが多く含まれており、鉄の吸収を助けます。また、皮に近い部分にはポリフェノール成分が多く含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめです。

なしは、たんぱく質を分解する消化酵素のプロテアーゼを含んでいます。料理に使うと肉を柔らかくすることができ、また、食後に食べると消化を助けます。「にっこり」は栃木県の特産品で、甘味が強く酸味が少なくて、みずみずしいのが特徴です。

ぶどうの皮には、ポリフェノールの一種のアントシアニンが豊富に含まれています。巨峰は、栃木県では栃木市と宇都宮市で多く栽培されており、観光ぶどう団地も開設されています。

パイナップルは、ビタミンCやビタミンB₁、食物繊維を多く含む果物です。また、ブロメラインというたんぱく質分解酵素を含んでおり、食後に食べるとたんぱく質の消化を助ける働きがあります。