持久力をアシストする！鉄補給メニュー

ひとくちメモ

　このメニューでは、あさりやひじき、生揚げ、プルーンなど、スポーツ選手に欠かせない鉄分を多く含んだ食品を取り入れています。

　プルーンは、購入しやすく、手軽に取り入れやすい食品なので、毎日取り入れると良いでしょう。

　料理をする際に、鉄製の鍋やフライパンを使用すると、調理中に鉄が溶けだし、さらに鉄分を強化することができるのでおすすめです。

ひとくちメモ

　レバーやほうれん草など、鉄分を多く含む食材を取り入れたメニューです。

　レバーには、鉄をはじめ、葉酸、ビタミンB12などが豊富に含まれていて、貧血の予防や改善におすすめです。

　鉄分は、たんぱく質やビタミンCを多く含む食品と一緒に摂取することで吸収率が上がります。このメニューでは、たんぱく質を含む炒り豆腐とビタミンC豊富なりんごを組み合わせました。