食欲がないときに!食欲増進メニュー

Point!

 食欲がないときは、1品で多くの栄養素を摂れる料理を選びましょう。

 カレー粉や辛子などの香辛料、梅干や酢の酸味、柑橘類や香味野菜などを加えると、食欲増進につながります。のどごしが良い料理もおすすめです。

朝食

ひとくちメモ

 食欲のない朝は、「ポトフ」のような一皿で肉と野菜がたっぷり摂取でき、体もあたたまる料理がおすすめです。

 栄養価の高い卵料理や、マスタードで味の変化を加えた野菜料理を組み合わせることで、食べやすく、栄養バランスの整った食事にしています。

 栃木県の特産品である那須御養卵は、コクと甘みが強く、濃厚で生臭みがないのが特徴です。

1人分の栄養価
エネルギー 1,016kcal
たんぱく質 47.9g
脂質 26.7g
炭水化物 145.0g
食物繊維 9.2g
(無機質)
カルシウム 373mg
5.6mg
(ビタミン)
610μgRAE
B₁ 0.51mg
B₂ 0.76mg
91mg
アレルギーと対応
(1)
食パン(小麦) 米粉100%パン
(2)
鶏肉 ほかの肉
(3)
肉、魚、大豆製品
(5)
ヨーグルト(乳) 豆乳100%ヨーグルト
(6)
オレンジ ほかの果物

 

夕食

ひとくちメモ

 食欲がわかないときは、カレー粉などを利用したスパイシーな香りが食欲を増進します。「ひよこ豆入りドライカレー」は、雑穀米のごはんにすることで、食物繊維や鉄分、ポリフェノールなども一緒に摂れる栄養満点の料理です。

 スープは、野菜をたっぷり摂ることができます。また、酸味を加えたさっぱりとした味付けのピクルスは、食欲がないときにも食べやすいメニューです。

1人分の栄養価
エネルギー 1,004kcal
たんぱく質 32.7g
脂質 25.8g
炭水化物 153.2g
食物繊維 10.8g
(無機質)
カルシウム 248mg
5.1mg
(ビタミン)
347μgRAE
B₁ 0.62mg
B₂ 0.37mg
108mg
アレルギーと対応
(1)
牛肉、豚肉 鶏ひき肉
(2)
ベーコン(豚肉) 牛肉、鶏肉
(4)
チーズ(乳) 卵焼き等
(5)
キウイフルーツ 他の果物